Baretang Ikan Kakap

Name: Baretang Ikan Kakap
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ikan kakap, potong2-cuci-balur air lemon; Bumbu halus :; 10 bh bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 jempol jahe; 4 ruas jari kunyit; 25 bh cabe keriting; 40 bh cabe rawit (jika tidak suka pedes bisa kurangi); Bumbu Cemplung :; 1 lbr daun kunyit; 3 btg serai geprek; 1 jempol Laos geprek; 4 lbr daun salam; 10 lbr daun jeruk; 4 lbr daun pandan simpulkan; Bumbu iris/taburan:; 5 bh tomat; 5 batang daun bawang potong panjang 2 cm; 2 bks royco; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 2 sdm air asam/air lemon; 1 ltr air

Machan Bakery @helenavita

Menu favorite keluarga besar... menu ini lebih cocok jika menggunakan ikan kakap..

Lebih banyak

Baretang Ikan Kakap

Machan Bakery @helenavita

Menu favorite keluarga besar... menu ini lebih cocok jika menggunakan ikan kakap..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

7 orang

2 kgikan kakap, potong2-cuci-balur air lemon
Bumbu halus :
10 bhbawang merah
4 siungbawang putih
1 jempoljahe
4 ruas jarikunyit
25 bhcabe keriting
40 bhcabe rawit (jika tidak suka pedes bisa kurangi)
Bumbu Cemplung :
1 lbrdaun kunyit
3 btgserai geprek
1 jempolLaos geprek
4 lbrdaun salam
10 lbrdaun jeruk
4 lbrdaun pandan simpulkan
Bumbu iris/taburan:
5 bhtomat
5 batangdaun bawang potong panjang 2 cm
2 bksroyco
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram
2 sdmair asam/air lemon
1 ltrair

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Balur ikan dengan air lemon/jeni/cuka biarkan 15 menit bilas tiriskan
2

Tumis bumbu Cemplung sampai harum, masukkan bumbu halus tumis kembali hingga wangi di wajan
3

Tata potongan ikan diatas bumbu, masukan air 1 liter, masukan garam, Royco dan gula tutup wajan dan masak ikan hingga ikan melunak, test rasa
4

Taburi potongan tomat dan daun bawang, tutup kembali wajan dan biarkan mendidih hingga air menyusut / sisa sedikit
5

Matikan api dan sajikan