Asam Pedas Baung Terong Asam

Name: Asam Pedas Baung Terong Asam
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ikan baung yang sudah di berikan perasan jeruk nipis slama 5 mnt; 2 buah terong asam; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabe merah; 4 buah cabe merah kriting; secukupnya Cabe rawit; 1 ruas serai; 1 buah lengkuas; secukupnya Jahe; Daun salam 4 lembar, daun jeruk secukupnya; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa

Tanberika Sari @cook_34640314

Salah satu masakan khas Riau di Pekanbaru yang terkenal lezat yakni asam pedas ikan baung. Hidangan khas Riau ini mendapatkan pengaruh dari Melayu.

Lebih banyak

Asam Pedas Baung Terong Asam

Tanberika Sari @cook_34640314

Salah satu masakan khas Riau di Pekanbaru yang terkenal lezat yakni asam pedas ikan baung. Hidangan khas Riau ini mendapatkan pengaruh dari Melayu.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3-4 porsi

Ikan baung yang sudah di berikan perasan jeruk nipis slama 5 mnt
2 buahterong asam
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabe merah
4 buahcabe merah kriting
secukupnyaCabe rawit
1 ruasserai
1 buahlengkuas
secukupnyaJahe
Daun salam 4 lembar, daun jeruk secukupnya
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Pertama siapkan bumbunya. cuci bersih dan sisihkan
2

Bersihkan ikan dan potong sesuai selera. potong potong juga timun dan terong asamnya. sisihkan
3

Haluskan bumbu-bumbu kecuali serai dan lengkuas serta terong asam
4

Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, setelah beraroma masukan serai dan lengkuas. aduk kemudian masukan ikan baung,tambahkan air secukupnya. setelah lima menit ikan berubah warna masukan terong asam biarkan mendidih. kemudian bubuhi garam dan penyedap rasa secukupnya.
5

Sudah matang angkat dan sajikan....
6

# selain ikan baung Untuk jenis ikan bisa pakai ikan tengiri, patin atau ikan apa aja sesuai keinginan