~ Larutkan garam dengan air..
~Kupas kentang dan parut kentang seperti korek api..
~Lalu rendam kentang dengan larutan garam tadi selama 30 menit

Sambil menunggu kentang kita haluskan bumbu.. (bawang merah, bawang putih dan cabai) dengan blender lalu tambahkan 2 - 3 sdm minyak goreng

Setelah 30 menit lalu bilas kentang sampai airnya sudah tidak keruh *me 5x bilas..

Goreng kentang sedikit demi sedikit
NB : ~ Pastikan minyak sudah panas dan saat memasukan kentang, kentang agak sedikit diperas agar kadar airnya berkurang..
~ kentang yg belum digoreng biarkan terendam didalam air agar kentang tidak menghitam..
Goreng kentang pada api sedang dan jangan terlalu sering membolak balik kentang agar kentang tidak patah, pisahkan perlahan agar kentang tidak menempel satu sama lain..

Goreng kacang sampai matang

Tumis bumbu halus sampai matang *me tidak pakai minyak karna saat memblender bumbu halus sudah menggunakan minyak goreng..
Lalu masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas..
Lalu masukan gula merah, garam, dan penyedap rasa..
~ matikan kompor lalu masukan kentang aduk2 sampai bumbu merata *koreksi rasa..
Jika sudah pas diamkan kentang sampai kentang dingin lalu kentang bisa dimasukan ke wadah kedap udara..