Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα λαχανικά.

Τσιγαρίζουμε σιγά σιγά.

Σε άλλο σκεύος τσιγαρίζουμε τα λουκάνικα και τα προσθέτουμε στο μείγμα

Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το φύλλο και το στρώνουμε ομοιόμορφα,προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο.

Κάνουμε τρύπες με ένα πιρούνι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.