Pindang Kepala Ikan

Name: Pindang Kepala Ikan
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepala ikan; 1 buah jeruk nipis; 2 buah tomat hijau; Secukupnya daun bawang; Bumbu yang dihaluskan :; 10 buah cabe rawit (mix hijau dan merah)/ sesuai selera; 6 siung bawang merah; 3 soung bawang putih; Seruas jahe; Seruas laos; Setuas kunyit; 3 lbr daun salam; 2 batang serai; 2 lbr daun jeruk; Secukupnya garam; 1/2 sdt penyedap rasa/ sesuai selera; Secukupnya kaldu; 1 sdm gula pasir/ sesuai selera; 1 sdt merica bubuk; 2 sdm minyak goreng; Secukupnya air putih

sri ekowati @syibromali51

Cilegon Banten

Pindang Kepala Ikan

sri ekowati @syibromali51

Cilegon Banten

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

1 kgkepala ikan
1 buahjeruk nipis
2 buahtomat hijau
Secukupnyadaun bawang
Bumbu yang dihaluskan :
10 buahcabe rawit (mix hijau dan merah)/ sesuai selera
6 siungbawang merah
3soung bawang putih
Seruasjahe
Seruaslaos
Setuas kunyit
3 lbrdaun salam
2 batangserai
2 lbrdaun jeruk
Secukupnyagaram
1/2 sdtpenyedap rasa/ sesuai selera
Secukupnyakaldu
1 sdmgula pasir/ sesuai selera
1 sdtmerica bubuk
2 sdmminyak goreng
Secukupnyaair putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan
2

Cuci ikan sampai bersih lumuri dgn jeruk nipis lalu diamkan
3

Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu yg sdh dihaluskan tadi sampai harum
4

Setelah harum masukan daun salam, daun jeruk, serai, daun bawang dan tomat, masak sebentar lalu masukan air, masak sampai air mendidih
5

Masukan garam, penyedap rasa, gula pasir, kaldu, merica bubuk kemudian masukan kepala ikan yg sdh dibersihkan tadi,masak sampai matang
6

Jika sdh empuk matikan api, pindang kepala ikan siap disajikan