Pappardelle Cioccolato ai Funghi || Pasta Coklat Saus Jamur
Kalau kemarin kemariin kemariiiiiiinnnn dulu udah bikin pasta Pappardelle yang homemade. Dan dikasih coklat pula, jadi unik dan beraroma pastinya.
Nah sekarang kita masak ya..
Berdasar sejarahnya, pasta dengan versi yang lebih lebar dari tagliatelle in berasal dari daerah Tuscany timur pada awal Abad Pertengahan. Kemudian pada abad ke-16, juru masak berpangkat tinggi Domenico Romoli, yang dikenal sebagai "Panunto" dan dikenal dengan buku resepnya "La singolar doctrina", menggambarkannya sebagai lasagna yang tipis, halus dan lembut dan memasukkan sup pappardelle Florentine dalam menu yang disediakan untuk istana kardinal Roma pada masa itu. Yang kemudian dalam Kamus Italia abad kesembilan belas dari Niccoló Tommaseo, "pappardelle" diakui sebagai istilah dalam bahasa Italia yang dapat diartikan sebagai sejenis lasagna yang dimasak dalam kaldu, atau dengan daging cincang, atau dengan daging Terwelu.
Resep asli menggunakan pure Jamur Porcini, sejenis jamur besar tumbuh dihutan dan jarang ditemui sehingga harganya mahal. Namun kali ini saya juga mix dengan Jamur Champignon atau Jamur Kancing yang dapat kita temui di pasaran.
Resep ini saya persembahkan untuk Cookpad Community Palembang yang sudah memberikan ruang untuk saya memberikan informasi dan belajar bareng membuat Pasta secara Homemade.
Semangat terus ya ComPal ❤
#PappardelleaiFunghi
#PejuangGoldenBatikApron
#ResepPasta
#Jamur
#ItalianFood
#CookpadCommunitySurabay
#CookpadIndonesia
#CookpadItalia
#Carolina
Pappardelle Cioccolato ai Funghi || Pasta Coklat Saus Jamur
Kalau kemarin kemariin kemariiiiiiinnnn dulu udah bikin pasta Pappardelle yang homemade. Dan dikasih coklat pula, jadi unik dan beraroma pastinya.
Nah sekarang kita masak ya..
Berdasar sejarahnya, pasta dengan versi yang lebih lebar dari tagliatelle in berasal dari daerah Tuscany timur pada awal Abad Pertengahan. Kemudian pada abad ke-16, juru masak berpangkat tinggi Domenico Romoli, yang dikenal sebagai "Panunto" dan dikenal dengan buku resepnya "La singolar doctrina", menggambarkannya sebagai lasagna yang tipis, halus dan lembut dan memasukkan sup pappardelle Florentine dalam menu yang disediakan untuk istana kardinal Roma pada masa itu. Yang kemudian dalam Kamus Italia abad kesembilan belas dari Niccoló Tommaseo, "pappardelle" diakui sebagai istilah dalam bahasa Italia yang dapat diartikan sebagai sejenis lasagna yang dimasak dalam kaldu, atau dengan daging cincang, atau dengan daging Terwelu.
Resep asli menggunakan pure Jamur Porcini, sejenis jamur besar tumbuh dihutan dan jarang ditemui sehingga harganya mahal. Namun kali ini saya juga mix dengan Jamur Champignon atau Jamur Kancing yang dapat kita temui di pasaran.
Resep ini saya persembahkan untuk Cookpad Community Palembang yang sudah memberikan ruang untuk saya memberikan informasi dan belajar bareng membuat Pasta secara Homemade.
Semangat terus ya ComPal ❤
#PappardelleaiFunghi
#PejuangGoldenBatikApron
#ResepPasta
#Jamur
#ItalianFood
#CookpadCommunitySurabay
#CookpadIndonesia
#CookpadItalia
#Carolina
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Berdoa dan cuci tangan selalu. Siapkan bahan
- 2
Rebus air hingga mendidih. Rebus pasta hingga al dente, saring pasta. Air nya jangan dibuang dulu
- 3
Panaskan butter dan minyak zaitun lalu tumis bawang putih dan jamur porcini hingga layu. Masukkan seledri cincang dan lada hitam. Aduk-aduk, angkat dan buang bawang putih
- 4
Beri air rebusan pasta hingga tercipta saus mengental dan creamy
- 5
Kembali ke pasta, masukkan pasta matang ke dalam saus, aduk-aduk agar rata. Masukkan daun mint cincang. Aduk sebentar, matikan api. Pastikan saus ber-creamy ya
- 6
Yuhuu... Pappardelle Cioccolato qi Funghi siap disantap. Jangan lupa taburi keju parmesan sebelum disajikan.
- 7
Note: 1. Merebus pasta yang masih segar atau baru dicetak butuh waktu sekitar 2-3menit. 2. Pasta yang sudah dikeringkan butuh waktu sekitar 10-22 menit, tergantung kekeringan. 3. Daun mint boleh skip jika tidak ada. 4. Saus tidak perlu diberi garam karena sudah asin dari air rebusan pasta. 5. Saus boleh diberi air rebusan pasta lagi jika menyusut dan tidak ber-creamy
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar