Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά κι 2 κσ γιαούρτι κι ανακατεύουμε.

Αλατοπιπερώνουμε, και ρίχνουμε τα αυγά να ψηθούν σε προθερμασμένο τηγάνι ανακατεύοντας τα συνεχώς σε μέτρια φωτιά. Λίγο πριν βγάλουμε τα αυγά προσθέτουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι μέσα.

Σε ένα πιάτο τοποθετούμε μια τορτίγια και βάζουμε 1 κσ γιαούρτι πάνω, απλώνοντας το παντού. Ρίχνουμε πρώτα στην άκρη της τορτίγιας λίγο μαρούλι, από πάνω ντομάτα και αβοκάντο.

Προσθέτουμε τέλος και από μια μιάμιση κσ αυγά και κλείνουμε, ρολάρουμε την τορτίγια μας.

Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και τις άλλες και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία !