Παστίτσιο νηστίσιμο με κιμά μανιταριών
Την ιδέα αυτή την πήρα από την καλή μου φίλη και γειτόνισσα Βασούλα η οποία μου είπε ότι έφτιαξε μακαρονάδα με κιμά μανιταριών και ήταν θεϊκή! Επειδή λοιπόν εγώ εδώ έχω δυο παλικάρια στην ανάπτυξη και δεν προλαβαίνω να φτιάχνω…..σκέφτηκα να κάνω παστίτσιο με κιμά μανιταριών. Αξίζει τον κοπο! Δεν μπορώ να σας περιγράψω!
Παστίτσιο νηστίσιμο με κιμά μανιταριών
Την ιδέα αυτή την πήρα από την καλή μου φίλη και γειτόνισσα Βασούλα η οποία μου είπε ότι έφτιαξε μακαρονάδα με κιμά μανιταριών και ήταν θεϊκή! Επειδή λοιπόν εγώ εδώ έχω δυο παλικάρια στην ανάπτυξη και δεν προλαβαίνω να φτιάχνω…..σκέφτηκα να κάνω παστίτσιο με κιμά μανιταριών. Αξίζει τον κοπο! Δεν μπορώ να σας περιγράψω!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε ένα πυρέξ και πασπαλίζουμε τον πάτο του με φρυγανιά τριμμένη.
- 2
Τα υλικά μας είναι αυτά.
- 3
Βράζουμε τα μακαρόνια μας σε άφθονο αλατισμένο νερό όσο χρόνο αναγράφει η συσκευασία. Τα σουρώνουμε και προσθέτουμε το φυτικό βούτυρο.
- 4
Έπειτα τα ρίχνουμε στο πυρέξ και προσθέτουμε μέσα το λευκό τυρί.
- 5
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τον κιμά μανιταριών. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μας, τα πλένουμε και τα σκουπίζουμε απαλά. Τα τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
- 6
Ψιλοκόβουμε στο multi το κρεμμύδι και τη σκελίδα σκόρδου και τα προσθέτουμε σε ένα τηγάνι wok αφού έχουμε βάλει πρώτα λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε ελαφρά.
- 7
Μετά ρίχνουμε τα μανιτάρια μας και ανακατεύουμε.
- 8
Λιώνουμε στο multi τα ντοματίνια μας και τα ρίχνουμε στο wok. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας, αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη.
- 9
Ψιλοκόβουμε και ρίχνουμε και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε μια κούπα νερό και βράζουμε μέχρι να πιεί τα υγρά του.
- 10
Μέχρι να γίνει αυτό ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε 1/2 κούπα ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το αλεύρι. Ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
- 11
Έπειτα ρίχνουμε το γάλα αμυγδάλου και ανακατεύουμε να διαλυθεί το αλεύρι. Για να μην έχει σβώλους χρησιμοποιούμε το ράβδο μπλέντερ χειρός.
- 12
Βάζουμε το μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- 13
Στο τέλος προσθέτουμε το φυτικό βούτυρο και μια χούφτα viofast νηστίσιμο. Ανακατεύουμε ξανά και η μπεσαμέλ μας είναι έτοιμη.
- 14
Στο πυρέξ μας ρίχνουμε τον κιμά μανιταριών και απλώνουμε ομοιόμορφα.
- 15
Έπειτα ρίχνουμε από πάνω την μπεσαμέλ μας και την απλώνουμε και αυτή.
- 16
Ρίχνουμε από πάνω ψιλοκομμένα κομματάκια φυτικό βούτυρο διάσπαρτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για 1 ώρα. Περίπου στα μισά ανοίγουμε τον φούρνο και ρίχνουμε πάνω από την μπεσαμέλ λίγο τριμμένο viofast νηστίσιμο.
- 17
Καλή επιτυχία!
Παρόμοιες συνταγές
-
Παστίτσιο με κιμά σόγιας Παστίτσιο με κιμά σόγιας
Πριν από 2 χρόνια αποφασίσαμε σαν τσάλεντζ με τη μητέρα μου να δούμε ποιος θα αντέξει περισσότερο να μείνει χορτοφάγος. Έτσι αποφάσισα ενώ όλη η υπόλοιπη οικογένεια έτρωγε παστίτσιο, να φτιάξω τη δική μου χορτοφαγική βερσιόν. Δεν ήταν καθόλου άσχημη και την είχα ξεχάσει μέχρι που σκέφτηκα να τη φτιάξω σαν "σπέσιαλ" φαγητό στην χορτοφάγο κοπέλα μου. #χρυσόπιρούνι
-
Παστίτσιο λαχανικών Παστίτσιο λαχανικών
Ένα παστίτσιο που αντί για κιμά έχει λαχανικά και μια εναλλακτική μπεσαμέλ με γάλα αμυγδάλου.
-
Vegan Παστίτσιο Vegan Παστίτσιο
Ξεκινάμε λοιπόν το μαγικό μας ταξίδι στην vegan κουζίνα με -τι άλλο?- ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ!Παστίτσιο πεντανόστιμο που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει σε γεύση από το συμβατικό! Παστίτσιο τίμιο, μαμαδίστικο, μερακλίδικο και δοξασμένο!Εμείς στο σπίτι το τρώμε κατευθείαν από το ταψί και τσακωνόμαστε για το ποιος θα φάει περισσότερο με πιρουνομαχίες...
-
Παστίτσιο Πανεύκολο και Γρήγορο!!! Παστίτσιο Πανεύκολο και Γρήγορο!!!
Πανεύκολο παστίτσιο με πανεύκολη μπεσαμέλ και με λίγα υλικά. Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ για νοστιμιά βάζω στον κιμά και έναν κύβο με ζωμό ανάλογα με τον κιμά, συνήθως ζωμό μοσχαριού.
-
Παστίτσιο double play Παστίτσιο double play
Δεν χωράνε δύο καρπουζια κάτω από την ίδια μασχαλη λένε. Και δικαίως! Έτσι την έπαθα και εγώ την περασμένη Κυριακή και έβαλα την μπεσαμελ στο παστίτσιο πριν τον κιμά. Ε, αφού σιχτιρισα λίγο, τη βρήκα τη λύση και έκανα ένα παστίτσιο σούπερ λαχταριστο!!
-
Παστίτσιο με γάλα αμυγδάλου Παστίτσιο με γάλα αμυγδάλου
Δευτερη μέρα του χρονου....τι να φτιάξω, τι να φτιάξω.... Περιμένω και τους γονείς μου από Αθήνα. (Θεσσαλονίκη μένω)... Έχω πολύ γάλα αμυγδάλου (το αμύγδαλο δεν βγάζει γάλα αλλά τεσπά)... εεεε ναιιιιιιι παστίτσιο....Μιαμ μιαμ...
-
Καθαρά, παραδοσιακό παστίτσιο Καθαρά, παραδοσιακό παστίτσιο
Όσοι είναι παλιοί βολιώτες, ή επισκέπτονταν παλιά τον Βόλο, δεν μπορεί να μην θυμούνται το παστίτσιο του Μετάφτση, που όταν ήμουν 10 ετών με συνοπτικές διαδικασίες, ο μάγειρας , μου εξήγησε γιατί ήταν πάντα φουσκωτό και πετυχημένο !!! "Να λες την μαμά σου, μέσα στα μακαρόνια να βάζει 2-3 κουταλιές μπεσαμέλ (κρέμα έλεγε) και να τα ανακατεύει να αφρατέψουν.Παραξενευόταν που εγώ του ζητούσα φακές!!! Τότε το παστίτσιο είχε σειρά τα μακαρόνια, σειρά ο κιμάς και σειρά η μπεσαμέλ. Εδώ τα ανακατεύουμε !!! #Ημερολόγιο2023
-
Παστίτσιο απομίμηση με κιμά σόγιας και νηστίσιμη μπεσαμέλ Παστίτσιο απομίμηση με κιμά σόγιας και νηστίσιμη μπεσαμέλ
Είναι η παραλλαγή του, δεν είναι το αυθεντικό παστίτσιο που όλοι γνωρίζουμε πολύ καλά και ακόμα καλύτερα το έχουμε φάει... Έχει μακαρόνια ναι. Ολικής, πένες. Όχι χοντρό σουλήνες. Έχει κιμά ναι. Αλλά σόγιας. Εντάξει μικρή η διαφορά καλέ... Έχει μπεσαμέλ ναι! Με γάλα αμυγδάλου καλέ! 😄 Η απομίμηση ναι... #χρυσόπιρούνι Εμένα πάντως μου αρέσει 😚
-
Εμπλουτισμένο παστίτσιο !!#κυριακάτικο Εμπλουτισμένο παστίτσιο !!#κυριακάτικο
Κάτι σαν παστίτσιο ετοιμάσαμε...εγώ κι ο μικρός βοηθός μου !!Επειδή είχαμε λίγο κιμά τον εμπλουτίσαμε με μπέικον και παρμεζάνα !!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια