Homemade Kimchi
Gara gara keseringan nonton drakor, tengah malam jd craving for korean food. Semua gorengan akan enak kalo dimakan pakai kimchi. Karena kalo beli mahal dan gak pasti enak, aku coba bikin sendiri 😆 aku cari resep di youtube dan disesuaikan sama seleraku. Kimchi ini rasanya cenderung agak manis segar gt yaaa dan gak terlalu asam… silakan kalo yg mau coba ☺️
Homemade Kimchi
Gara gara keseringan nonton drakor, tengah malam jd craving for korean food. Semua gorengan akan enak kalo dimakan pakai kimchi. Karena kalo beli mahal dan gak pasti enak, aku coba bikin sendiri 😆 aku cari resep di youtube dan disesuaikan sama seleraku. Kimchi ini rasanya cenderung agak manis segar gt yaaa dan gak terlalu asam… silakan kalo yg mau coba ☺️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong potong sawi putih sesuai ukuran yg diinginkan
- 2
Beri garam 2 sdm lalu diremas sampai agak basah. Diamkan minimal 1 jam supaya kandungan air di sawi keluar. Tujuannya supaya kimchi tidak terlalu berair
- 3
Cuci bersih dan potong julienne (korek api) wortel dan daun bawang
- 4
Blender bawang putih, apel, dan bawang bombay sampai halus
- 5
Setelah didiamkan, sawi diperas dan buang semua airnya, cuci bersih dan keringkan agar sawi tidak asin
- 6
Campur semua bahan (sawi, wortel, daun bawang) ke dalam wadah besar. Masukkan hasil blender yg tadi ke dalam wadah
- 7
Tambahkan gochugaru, kecap ikan dan madu. Aduk rata sambil diremas pakai tangan semua bahan kimchi nya. Jangan lupa mengaduknya pakai sarung tangan supaya tangan gak panas☺️
- 8
Setelah tercampur rata, koreksi rasa, sesuaikan dengan selera. Masukkan ke dalam toples. Tutup dan taruh di ruangan minim cahaya. Diamkan selama 2-3 hari sampai muncul gelembung gas nya
- 9
Jangan dibuka tutup sampai 3 hari. Jika di dinding toples sudah terlihat gelembungnya. Masukkan kimchi ke dalam chiller.
- 10
Kimchi siap disantap. Awet sampai 1 bulan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar