Jerohan Gongso Bumbu Pedas

Name: Jerohan Gongso Bumbu Pedas
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr jerohan ayam kampung; 3 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 butir kemiri; Cabai rawit segenggam/ selera masing-masing; 1 cm kencur ukuran sedang; secukupnya Lengkuas; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Tomat; sesuai selera Garam, gula, lada, kaldu ayam; 150 ml air; Minyak untuk menumis

irlin.nm @bakingcookingin

Ambulu-Jember-Jawa Timur

Olahan jerohan ayam (ayam kampung) bisa menjadi alternatif lain jika moms bosan dengan menu berkuah. Bahan dan bumbu cukup mudah didapat, juga sangat praktis olahannya. Pun demikian, dimakan dengan nasi hangat juga nikmat. Selamat mencoba ❤️😊

Lebih banyak

Jerohan Gongso Bumbu Pedas

irlin.nm @bakingcookingin

Ambulu-Jember-Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

250 grjerohan ayam kampung
3 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 butirkemiri
Cabai rawit segenggam/ selera masing-masing
1 cmkencur ukuran sedang
secukupnyaLengkuas
2 lembardaun jeruk
secukupnyaTomat
sesuai seleraGaram, gula, lada, kaldu ayam
150 mlair
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih jerohan. Rebus 30 menit atau sampai empuk. Tiriskan. Kemudian iris-iris sesuai selera moms.
2

Uleg kasar cabai merah dan daun jeruk dengan tambahan sedikit garam. Sisihkan.
Uleg halus duo bawang, kemiri, kencur, dan lengkuas. Sisihkan.
Campur kedua jenis ulegan untuk nanti siap ditumis/gongso.
3

Panaskan minyak. Masukkan bumbu uleg di atas. Masak hingga wangi. Masukkan jerohan yang sudah diiris tadi. Beri air. Aduk rata lalu tutup sebentar.
4

Beri garam, gula, lada, kaldu ayam sesuia selera masing-masing. Aduk rata lalu tambahkan tomat segar.
5

Koreksi rasa, aduk rata sekali lagi. Matikan api, dan sajikan.