Cumi & Udang saus padang

Name: Cumi & Udang saus padang
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 5 cabai rawit (kalau mau tidak terlalu pedas di kurangi aja); 8 cabai keriting; 2 sdm minyak goreng; 500 gr cumi segar; 2 slice lemon; 100 gr udang kupas; 1 sdt garam; 1 sdm baking soda; 1 batang serai (geprek); 4 lbr daun jeruk; 1 buah jahe (geprek); 2 sdm saus tomat; 3 sdm saus sambal; 2 sdm saus tiram; 100 ml air; 2 sdm air asam jawa; 1 batang daun bawang (iris); 1 buah bawang bombai (iris); 1 sdt garam

Amanda @amandarzqn

Jakarta, Indonesia

Masak ini karna masakan paling gampang, abis coba resep baru dan ternyata enak!! makan pakai nasi anget + kerupuk lebih nikmat😋🫶🏻

Lebih banyak

Cumi & Udang saus padang

Amanda @amandarzqn

Jakarta, Indonesia

Masak ini karna masakan paling gampang, abis coba resep baru dan ternyata enak!! makan pakai nasi anget + kerupuk lebih nikmat😋🫶🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam (kurang lebih)

3 orang

Bahan bumbu halus
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
5cabai rawit (kalau mau tidak terlalu pedas di kurangi aja)
8cabai keriting
2 sdmminyak goreng
Bahan Lain
500 grcumi segar
2 slicelemon
100 grudang kupas
1 sdtgaram
1 sdmbaking soda
1 batangserai (geprek)
4 lbrdaun jeruk
1 buahjahe (geprek)
2 sdmsaus tomat
3 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tiram
100 mlair
2 sdmair asam jawa
1 batangdaun bawang (iris)
1 buahbawang bombai (iris)
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam (kurang lebih)

1

Cuci bersih cumi & udang.
notes : cumi nya di rendam 15min di air & baking soda agar tidak alot, buang rendaman air dan cuci sampai bersih.
Lalu potong sesuai ukuran cumi. Setelah itu goreng cumi sebentar di api & minyak yang panas lalu angkat (pakai teknik “flash frying” secara bertahap).
2

Siapkan semua bumbu-bumbu, lalu di blender hingga halus.
3

Tumis bumbu halus, masukan bawang bombai, daun jeruk, serai ikat (yang sudah di geprek), jahe geprek.
4

Tambahkan air, saos tomat, saos tiram, air asam jawa, saos sambal. aduk rata.
5

Masukan cumi & udang ke dalam bumbu, lalu masak hingga matang.
6

Cumi saus padang siap di makan. 😋✨