வெந்த உருளைக் கிழங்கை நன்கு மசித்து, அத்துடன் நறுக்கிய வெங்காயம், மல்லி,கறிவேப்பிலை,இஞ்சி,உப்பு, மசாலா பொருட்கள் எல்லாம் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

பின்னர் கோதுமை மாவு, தண்ணீர், உப்பு,எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து மாவு பிசைந்து தயாராக வைத்து விடவும்.

பின்னர் சப்பாத்தி மாவை கொஞ்சம் பெரிய உருண்டையாக எடுத்து, பரத்தி உருளைக் கிழங்கு மசாலாவை வைத்து மூடி பராத்தாவை கொஞ்சம் மெலிதாக தேய்க்கவும்.

அதன் பின் தோசை தவாவை சூடு செய்து தயாராக உள்ள ஆலு பராத்தாவை இருபுறமும் திருப்பி போட்டு நெய் தடவி சுட்டி எடுக்கவும்.

இத்துடன் கொத்சு அல்லது கிரேவி, தயிர் பச்சிடி போன்ற ஏதாவது வைத்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.