Oseng pete udang

Name: Oseng pete udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr udang kupas kulitnya; 2 keping pete ambil bijinya; 1 lembar daun salam; 1/2 batang serai digeprek; 1 lembar daun jeruk purut; 1 jari jahe dan lengkuas di geprek; secukupnya Air; 1/4 gelas rendaman air asam jawa; secukupnya Gula, garam, kaldu jamur; secukupnya Minyak goreng; 6 buah cabe rawit (sesuaikan level kepedasan masing masing); 2 buah cabe merah; 1 buah kemiri + 1/2 sdt ketumbar di sangrai; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah

Eka Jasumayanti @eka1990

Sambas, Kalbar

Hari ini bapak bapak jualan sayur dan lauk tidak lewat kampung tempat saya tugas. Jadinya masak seadanya aja yang ada di dalam kulkas. Kebetulan ada sisa sortiran pete seikat, yaudah deh dimasak aja untuk makanan buka puasa.

Lebih banyak

Oseng pete udang

Eka Jasumayanti @eka1990

Sambas, Kalbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grudang kupas kulitnya
2 kepingpete ambil bijinya
1 lembardaun salam
1/2 batangserai digeprek
1 lembardaun jeruk purut
1 jarijahe dan lengkuas di geprek
secukupnyaAir
1/4 gelasrendaman air asam jawa
secukupnyaGula, garam, kaldu jamur
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus
6 buahcabe rawit (sesuaikan level kepedasan masing masing)
2 buahcabe merah
1 buahkemiri + 1/2 sdt ketumbar di sangrai
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dalam wajan
2

Jika minyak goreng sudah panas, masukkan bumbu halus beserta jahe,lengkuas,serai, daun jeruk dan daun salam. Oseng sampai bumbu harum
3

Jika bumbu sudah harum, masukkan udang dan pete bersamaan dan tuang air rendaman asam jawa sambil di gaul supaya bumbu teresap sempurna
4

Jika udang sudah setengah matang beri gula garam kaldu bubuk serta tuang air sedikit untuk kuah sampai kuah mendidih dan udang masak
5

Jika air sudah menyusut sedikit, matikan kompor. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk. Oseng pete udang siap disajikan untuk orang tercinta.