Cuci bersih usus diamkan dgn perasan jeruk nipis selama 5mnt, kemudian rebus hingga matang dgn bahan rebusan lalu tiriskan

Siapkan bumbu Halus

Tumis bumbu halus dengan bumbu cemplung hingga harum

Masukkan usus aduk merata, tambahkan air secukupnya serta garam, merica, gulpas, kaldu bubuk… masak hingga bumbu meresap dan air asad lalu koreksi rasa

Matikan api, Tunggu hingga usus dingin lalu tusukkan pada lidi

Bakar usus hingga kecoklatan (bisa juga dipanggang memakai teflon) siap dihidangkan