Ayam Krispi Saus Madu MPASI 1+

Name: Ayam Krispi Saus Madu MPASI 1+
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 paha ayam, fillet; 2 siung bawang putih, parut (atau 1 sdm yang bubuk); 1/2 ruas jari jahe, parut; 1 btr telur ayam (me: ayam kampung); 2 sdm maizena; 2 sdm susu / santan; 1/2 sdt minyak wijen (opsional); 1/2 sdt @ garam, merica, gula, penyedap rasa (opsional); 12 sdm tepung terigu (me: 7 sdm terigu + 5 sdm garbanzo); 2 sdm maizena; 2 sdm madu; 3 sdt kecap asin (me: coconut aminos); 1 sdt minyak wijen (opsional); 1 sdt bawang putih bubuk/1 btr bawang putih, parut/cincang; 1 sdm minyak goreng; 1/4 sdt gula palem (opsional)

Terin @terin

Menu ini yang akhirnya berhasil bikin si kecil mau makan ayam tanpa disuwirin.
Saus madu bisa di skip, karena ayam krispinya doang udah enak. Kalo ga pake madu, biasanya aku sediain sedikit cocolan saus tomat.
Aku pakai coconut aminos sebagai pengganti kecap asin karena lebih rendah garam dan lebih sehat. Dan aku mix tepung terigu dengan tepung garbanzo karena tepung garbanzo lebih kaya vitamin B, serat dan protein.
Terinspirasi dari chef devina.

Lebih banyak

Ayam Krispi Saus Madu MPASI 1+

Terin @terin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2paha ayam, fillet
Bumbu Marinasi
2 siungbawang putih, parut (atau 1 sdm yang bubuk)
1/2 ruas jarijahe, parut
1 btrtelur ayam (me: ayam kampung)
2 sdmmaizena
2 sdmsusu / santan
1/2 sdtminyak wijen (opsional)
1/2 sdt@ garam, merica, gula, penyedap rasa (opsional)
Tepung pelapis
12 sdmtepung terigu (me: 7 sdm terigu + 5 sdm garbanzo)
2 sdmmaizena
Saus Madu
2 sdmmadu
3 sdtkecap asin (me: coconut aminos)
1 sdtminyak wijen (opsional)
1 sdtbawang putih bubuk/1 btr bawang putih, parut/cincang
1 sdmminyak goreng
1/4 sdtgula palem (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong kecil2 (ukuran sekali hap si kecil), lalu marinasi selama minimal 30 menit di suhu ruang, atau bisa 2 jam/semalaman di kulkas.
*susu/santan dipake biar ayam makin empuk
2

Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke tepung pelapis, goreng hingga kuning keemasan dengan api sedang.
*biar krispi, pastikan tepung pelapis cukup banyak agar benar2 bisa melapisi ayamnya, dan pastikan minyak sudah panas sebelum ayam digoreng.
*aku cuma goreng untuk sekali makan aja, sisa ayam marinasinya aku masukin kulkas lagi. Dibalur tepung pelapis saat mau digoreng untuk dimakan biar tetap krispi.
3

Ayam krispi sudah siap disajikan.
Kalo mau pakai saus madu:
Campurkan semua bahan saus, tumis sebentar sampe agak kental, lalu masukkan ayam krispi & aduk-aduk sampai semua ayam terlapisi dengan madu.
*kalau pakai bawang putih parut/cincang, bisa ditumis dulu sampai wangi dengan minyak (jangan nunggu sampai coklat), setelah itu baru masukkan semua bahan saus madu.
*karena hanya untuk sekali makan, jadi sisa saus madunya akan dimasukkan ke kulkas untuk dipakai di next makan