Sambel Goreng Hati Sapi

Name: Sambel Goreng Hati Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Hati Sapi; 750 gr kentang (atau 5 buah kentang ukuran sedang); 1 bungkus kecil kacang kapri; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam untuk ungkep hati; 2 lembar daun salam untuk sambel goreng; 2 lembar daun jeruk untuk ungkep hati; 2 lembar daun jeruk untuk sambel goreng; 2 cm jahe, geprek; 1 keping gula merah; 65 mL santan (instan); Secukupnya garam, gula, dan penyedap (bebas mau gurih/manis); 300 mL air; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 13 buah cabe merah keriting

Intan @intanpmk

Jakarta

Rutinitas menu lebaran, buat sekarang lalu taruh freezer

#PejuangGoldenBatikApron

Rutinitas menu lebaran, buat sekarang lalu taruh freezer

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Sambel Goreng Hati Sapi

Intan @intanpmk

Jakarta

Rutinitas menu lebaran, buat sekarang lalu taruh freezer

#PejuangGoldenBatikApron

Rutinitas menu lebaran, buat sekarang lalu taruh freezer

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grHati Sapi
750 grkentang (atau 5 buah kentang ukuran sedang)
1 bungkus kecilkacang kapri
2 batangsereh
2 lembardaun salam untuk ungkep hati
2 lembardaun salam untuk sambel goreng
2 lembardaun jeruk untuk ungkep hati
2 lembardaun jeruk untuk sambel goreng
2 cmjahe, geprek
1 kepinggula merah
65 mLsantan (instan)
Secukupnyagaram, gula, dan penyedap (bebas mau gurih/manis)
300 mLair
Bumbu Halus
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
13 buahcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus hati sapi dengan air secukupnya, sampai tenggelam saja hati sapinya. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Rebus kurang lebih 30 menit. Lalu potong dadu.
2

Potong dadu kentang, lalu goreng setengah kering. Angkat dan sisihkan.
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan bumbu cemplung (seteh, daun salam, daun jeruk, dan jahe) tumis hingga daun jeruk layu.
4

Masukkan hati sapi, tumis sebentar, lalu masukkan air dan gula merah. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan santan. Aduk jarang-jarang sampai mendidih.
5

Masukkan kentang, kacang kapri, garam, gula, dan penyedap. Tunggu hingga kuah hampir asat. Sisakan sedikit kuah.
6

Sambel goreng hati sapi siap dinikmati.