Sayur asam Jakarta - Betawi

Name: Sayur asam Jakarta - Betawi
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 900 ml air; Kacang panjang; Daun melinjo; Labusiam; Jagung manis; 2 buah asam / 3sdm larutan air asam; Pepaya muda; Nangka sayur; Buah melinjo; Kacang tanah; 2 Cabe hijau besar potong 2 bagian; 1 sdm irisan gula merah; secukupnya garam; Secukupnya gula putih; Bumbu halus:; 2 kemiri bakar; 3 buah cabe merah keriting; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt terasi

Risma Ochin @cook_6013875

Menikah dengan orang asli betawi, menantang saya untuk bisa memasak makanan favorit suami. Mulai tanya2 mertua dan orangtua ternyata bumbu sayur asam mereka berbeda, maklum ortu dr jawa. Nah coba-coba cari2 masukan akhirnya jadilah sayur asam jakarta yang cocok di lidah suami.

Lebih banyak

Sayur asam Jakarta - Betawi

Risma Ochin @cook_6013875

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20-30menit

8 porsi

900 mlair
Kacang panjang
Daun melinjo
Labusiam
Jagung manis
2 buahasam / 3sdm larutan air asam
Pepaya muda
Nangka sayur
Buahmelinjo
Kacang tanah
2Cabe hijau besar potong 2 bagian
1 sdmirisan gula merah
secukupnyagaram
Secukupnyagula putih
Bumbu halus:
2kemiri bakar
3 buahcabe merah keriting
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 sdtterasi

Tersimpan

Cara Membuat

20-30menit

1

Cuci semua bahan. Potong-potong nangka sayur, pepaya muda, labusiam dan kacang panjang sesuai selera.
2

Masak 900ml air, masukkan bahan yang keras terlebih dahulu: pepaya muda, labusiam, nangka sayur, jagung manis, buah melinjo, kacang tanah.
3

Jika sudah mendidih, masukan bumbu halus, irisan gula jawa, buah asam/ larutan air asam. Aduk sebentar.
4

Masukkan daun melinjo, cabe hijau dan kacang panjang. Terakhir masukkan garam dan gula sesuai selera. Tunggu hingga daun melinjo layu. Cicipi dan selesai deh. Selamat menikmati.