Jamur Saus Pedas Korea (tanpa telur, renyah 24 jam walaupun dibalut saus)
Jika tidak punya gochujang, bisa dibuat penggantinya dg : saus sambal merk belibis + boncabe level 10/15.
Yg paling suka dr resep ini adl jamur yg tetap krispi walaupun terbalut saus yg basah.
Rahasia resep jamur goreng yg tetap krispi adl jangan mencuci jamur.
Bakteri n kuman akan hilang dg panasnya minyak. Jika ada tanah atau kotor, cukup kupas saja bagian tsb.
Dan menggoreng jamur sampai benar2 kering serta hanya 1x balik saja ketika menggoreng.
Jamur bs diganti dg ayam, tahu, dll.
Jamur Saus Pedas Korea (tanpa telur, renyah 24 jam walaupun dibalut saus)
Jika tidak punya gochujang, bisa dibuat penggantinya dg : saus sambal merk belibis + boncabe level 10/15.
Yg paling suka dr resep ini adl jamur yg tetap krispi walaupun terbalut saus yg basah.
Rahasia resep jamur goreng yg tetap krispi adl jangan mencuci jamur.
Bakteri n kuman akan hilang dg panasnya minyak. Jika ada tanah atau kotor, cukup kupas saja bagian tsb.
Dan menggoreng jamur sampai benar2 kering serta hanya 1x balik saja ketika menggoreng.
Jamur bs diganti dg ayam, tahu, dll.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong Jamur sesuai selera. Saya potong jd 3 bagian untuk 1 jamur. Lapisan Kering : Tepung Maizena. Lapisan Basah : Tepung Beras + Air Matang. Tingkat kekentalan hanya sampai larut tanpa mengendal saja. Disesuaikan masing2.
- 2
Panaskan minyak. Lapisi jamur dg lapisan kering, lalu celupkan di lapisan basah, lalu terakhir kembali lapisi dg lapisan kering. Goreng dg api kecil, balik ketika sudah mengeras, dan hanya 1x saja spy tdk menyerap minyak jd lebih renyah. Tiriskan. Semakin kering semakin renyah.
- 3
Campur adonan saus : Gochujang, Kecap Asin, Minyak Wijen, Gula, Garam, Lada, Cuka, Bawang Putih Bubuk. Beri Air matang jika terlalu kental dan susah diaduk.
- 4
Tumis adonan saus dg sedikit minyak, sampai mendidih, cek rasa. Lalu masukkan jamur goreng, aduk rata sampai semua tertutup saus. Taburi dg wijen.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar