Pedesan Ayam

Name: Pedesan Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong kecil2 (sya pke ayam boiler); bumbu;; 5 bh kemiri, ulek halus; 5 cm kunyit, ulek halus; 5 cm lengkuas, geprek; 10 cm jahe, geprek; 3 siung bwg putih, ulek kasar; 5 siung bwg merah, ulek kasar; 2 bh cabe merah, ulek kasar; 20 bh cabe rawit, ulek kasar; 2 saset ladaku 2 gm; 1 bks penyedap rasa ayam; 2 btg serai, geprek; 4 lmbr daun salam; 1 bh tomat, iris kasar; 1 bks santan kara 65 ml; 1/3 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 4 sdm kecap bango; 3 mata asam jawa; air secukup nya

W. Uswatun Hasanah @cook_5963355

Pedesan Ayam

W. Uswatun Hasanah @cook_5963355

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong kecil2 (sya pke ayam boiler)
bumbu;
5 bhkemiri, ulek halus
5 cmkunyit, ulek halus
5 cmlengkuas, geprek
10 cmjahe, geprek
3 siungbwg putih, ulek kasar
5 siungbwg merah, ulek kasar
2 bhcabe merah, ulek kasar
20 bhcabe rawit, ulek kasar
2 sasetladaku 2 gm
1 bkspenyedap rasa ayam
2 btgserai, geprek
4 lmbrdaun salam
1 bhtomat, iris kasar
1 bkssantan kara 65 ml
1/3 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
4 sdmkecap bango
3 mata asamjawa
air secukup nya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siap wajan
2

Masukan semua bumbu kecuali kecap bango lalu tuang santan tambahkan sedikit air aduk rata
3

Nyalakan kompor kemudian masukan ayam yang sudah di potong kecil2 aduk rata
4

Tambah kan air secukup nya kemudian aduk rata lalu tuang kan kecap bango aduk rata, tutup wajan masak sampe matang/air menyusut sambil sesekali di aduk biar santan tidak pecah
5

Angkat dan sajikan
6

Catatan; ayam boiler bisa di ganti dengan ayam kampung atau entog/mentok...makan nya bersama kerupuk lebih nikmat☺