Cuci bersih ayam lalu beri kucuran jeruk nipis dan sedikit garam aduk rata hingga ayam keset diam kan sebentar lalu cuci kembali hingga bersih tiriskan

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daun salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas aduk rata hingga bumbu matang

Masukan ayam kedalam bumbu aduk rata hingga ayam berubah warna

Masukan air 500 ml biarkan hingga mendidih dan ayam setengah matang

Lalu masukan santan biarkan santan mendidih, beri garam, gula dan kaldu bubuk test rasa lalu aduk perlahan dan biarkan ayam benar2 empuk. Sajikan dengan bawang goreng biar lebih mantap