Mie Ongklok Khas Wonosobo
Makanan khas daerah wonosobo ini pasti selalu laris manis dikala musim liburan. Banyak pemudik atau pengunjung yang menyempatkan diri untuk mencoba mie dengan tekstur kuah kental yang gurih dan manis ini. Akhirnya saya tertarik untuk bikin sendiri dirumah dan ternyata rasanya bisa mirip seperti aslinya. Yuk bestie recook yukk 🥰🥰🥰
Mie Ongklok Khas Wonosobo
Makanan khas daerah wonosobo ini pasti selalu laris manis dikala musim liburan. Banyak pemudik atau pengunjung yang menyempatkan diri untuk mencoba mie dengan tekstur kuah kental yang gurih dan manis ini. Akhirnya saya tertarik untuk bikin sendiri dirumah dan ternyata rasanya bisa mirip seperti aslinya. Yuk bestie recook yukk 🥰🥰🥰
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Untuk membuat kaldu ayam rebus semua bahan selama 45-60 menit atau sampai ayam matang.
- 2
Setelah bumbu dihaluskan, panaskan wajan dan tumis bumbu halus sampai matang kecoklatan dan wangi.
- 3
Ambil daun bawang yg telah layu didalam kuah kaldu. Kemudian masukan bumbu halus yang telah ditumis dan aduk rata.
- 4
Tambahkan bumbu garam, lada, gula jawa, kecap manis dan kaldu jamur. Koreksi rasa sesuai selera. Rasa asli mie ongklok manis dan gurih.
- 5
Ambil potongan ayam sebelum tekstur kuah menjadi kental. Goreng ayam dan jadikan suwiran untuk topping.
- 6
Untuk membuat kuah yang kental tambahkan tepung kanji yang sudah dilarutkan air. Sesuaikan selera untuk tingkat kekentalan. (Tekstur kuah mie ongklok aslinya memang kental)
- 7
Tingkat kekentalan yg saya buat seperti ini. Tidak sekental aslinya.
- 8
Rebus 2 buah mie kering pada air mendidih tambahkan sejumput garam dan sedikit minyak agar mie tidak lengket. Kemudian tiriskan.
- 9
Kemudian panaskan mie yg td sudah dirtiriskan menggunakan saringan. Bagian bawah diisi sayur kubis dan kucai kemudian mie diatasnya. Proses ini kurang lebih selama 30-60 detik. Jika tdk punya saringan bisa direbus seperti biasa. Rebus mie, kemudian rebus sayuran.
- 10
Siapkan mangkok tata rapi mie, kubis, dan kucai. Siram dengan kuah kental.
- 11
Jika ingin pedas tambahkan ulekan cabe rawit
- 12
Mie ongklok siap dihidangkan. Lebih enak jika disantap bersama sate ayam atau sate daging sapi. Yummy
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar