Ướp sườn: 2 mc dầu hào + 2 mc mật ong + 1 mc nước mắm + 1 mcp ngũ vị hương + 2 mc sả băm + 1 mc hành tím băm + 1 mcp đường + 1 mcp bột ngọt + 1 mcp muối + 1 mcp tiêu xay, đeo găng tay, dùng tay ma xát đều hỗn hợp ướp lên từng miếng thịt trong khoảng 5 phút, rồi để ướp thịt từ 30 phút - 1 tiếng, càng lâu thịt càng thấm nhé.

Đốt than và làm nóng vĩ nướng, sau đó quét 1 lớp dầu ăn lên bề mặt vĩ rồi xếp thịt lên, pha hỗn hợp: 1/2 mc dầu hào + 1/2 mc mật ong + 1 mcp dầu ăn, dùng cọ quết lên miếng sườn cứ 2-3 phút mỗi lần trở thịt là quết 1 lần (để thịt không bị khô và có màu vàng đẹp và cũng để sườn đậm đà hơn) thường xuyên trở thịt, canh cho thịt không bị cháy, đến khi thịt chín có màu vàng đậm đều 2 mặt là được.