Τούρτα επετείου βανίλια
Τούρτα επετείου βανίλια
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 165 βαθμούς.
Βουτυρω-αλευρώνουμε 3 τσέρκι 15εκατ. - 2
Σε 1 μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, baking powder, baking soda. Αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Σε 1 δοσομετρικό μπολ ανακατεύουμε το γάλα και την βανίλια.
Αφήνουμε στην άκρη.
- 4
Σε 1 μπολ ανακατεύω το βούτυρο, ζάχαρη, καλαμποκέλαιο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε 1,1 τα αυγά και τα ασπράδια.
Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να αφρατέψει. - 5
Θα προσθέσουμε το μείγμα του αλευριού σε 3 δόσεις εναλλακτικά με το μείγμα του γάλακτος σε 2 δόσεις.
Χωρίζουμε το μείγμα στα ταψάκια. Ψήνουμε 30 με 40 λεπτά. Αφήνουμε τα παντεσπάνια να κρυώσουν εντελώς.
- 6
Για την καραμέλα, σε 1 κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη και το νερό να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
Περίπου 7, 8 λεπτά. ΔΕΝ ανακατεύουμε καθόλου!!!!
Θα κρυσταλλώσει. - 7
Μόλις πάρει καστανό χρώμα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να βράσει 1 λεπτό και προσθέτουμε το βούτυρο. Βράζουμε για 1 λεπτό ακόμα. Τέλος, ρίχνουμε το αλάτι. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το βάλουμε στην τούρτα.
- 8
Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι. Απλώνουμε μικρή ποσότητα βουτυρόκρεμας και από πάνω λίγη καραμέλα.
- 9
Συνεχίζουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα παντεσπάνια. Μετά κάνουμε την πρώτη, εξωτερική στρώση βουτυρόκρεμας. Αφήνουμε να κρυώσει 1 ώρα.
- 10
Για τον εξωτερικό στολισμό χρησιμοποίησα έτοιμα πλαστικά φύλλα πατρόν.
- 11
Για το πλαϊνό φτερό, σε έναν δίσκο, τσαλακώνω 1 μεγάλο κομμάτι χαρτιού ψησίματος.
Με χρωματισμένο νερό, ψεκάζω το φύλλο ρυζιού.
Αφήνω πάνω στην τσαλακωμένη λαδόκολλα δίνοντας του λίγο σχήμα.
Αφήνω να στεγνώσει 2 ώρες.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)