Consomé de Galinha

Name: Consomé de Galinha
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 kg galinha - pés, pescoço, asas, pontas das asas ou espinha dorsal; 1/2 kg ossos de galinha; 2 cenouras cortadas em pedaços; 2 talos aipo cortados em pedaços; 1 cebola sem pele e cortada em pedaços; 1 folha louro; 8 raminhos de salsa; q.b. sal; 1 colher de chá pimenta preta em grãos; q.b. água; 1 colher sopa vinagre para servir

Leo @leonardinho

Consomé de Galinha

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Ingredientes

1 kggalinha - pés, pescoço, asas, pontas das asas ou espinha dorsal
1/2 kgossos de galinha
2cenouras cortadas em pedaços
2 talosaipo cortados em pedaços
1cebola sem pele e cortada em pedaços
1 folhalouro
8raminhos de salsa
q.b. sal
1 colher de chápimenta preta em grãos
q.b. água
1 colher sopavinagre para servir

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Instruções para cozinhares

1

Numa panela de pressão, junte a galinha (carne e ossos), a cenoura, o aipo, a cebola, a salsa, a folha de louro, o sal e a pimenta e cubra com água!
2

Deixe cozinhar por 45 minutos após ganhar pressão.
3

Usando uma peneira fina, coe o caldo de galinha e descarte todos os sólidos.
4

Junte o vinagre quando for consumir.