Potong tipis2 tempe sesuai selera,lalu goreng hingga kering,angkat,sisihkan,
Angin2kan supaya dingin.

Haluskan cabe rawit,bawang merah dan bawang putih dengan sejumput garam (nguleg cabe nya jangan terlalu halus biar estetik 😆),lalu tumis.
Masukkan lengkuas geprek,daun jeruk,tumis hingga harum kemudian masukkan air asam jawa dan gula merah yang sudah di sisir halus kemudian penyedap rasa,tumis hingga bumbu mengental (tes dengan cara di teteskan di atas air,jika sudah terapung,berarti bumbu sudah matang) matikan api,

Masukkan tempe yang sudah di goreng ke dalam bumbu,aduk hingga rata,sambil di taburi bawang merah goreng.
Kemudian panaskan sebentar di atas api kecil sambil di aduk pelan supaya lebih kering,jika sudah matang,angkat.
Simpan di dalam toples setelah dingin supaya tetap crispy