Lavar e arranjar a couve-flor separando os floretes e cortando o caule em pedaços, descascar o chuchu e leva-los a cozer em água temperada com sal.
Escorrer quando estiverem cozidos. Reservar.

Lavar o alho francês e cortá-lo em meias luas finas.
Cortar a cenoura em "triângulos". Cortar o pimento em pequenos pedaços.
Pré aquecer o forno a 200°.

Colocar o azeite ao lume e acrescentar o alho, o pimento e a cenoura, deixando refogar.
Quando estiverem moles, acrescentar o atum e o requeijão desfeitos, o molho de tomate e os orégãos misturando bem.

Esmagar um pouco a couve-flor e o chuchu, temperando-os com pimenta e noz moscada.

Num tabuleiro refractário, fazer camadas alternadas com a esmagada de couve e chuchu, e a mistura de atum, terminando com o queijo ralado.
Levar ao forno a gratinar.

Dicas:
- Embora não tenha tido tempo para fazer este passo, aconselho a deixarem a couve-flor e o chuchu escorrerem num escorredor para que saia a maior parte da água. Como não consegui, a esmagada acabou por ficar muito líquida. Se ainda assim acharem que não saiu água suficiente, podem colocar a esmagada num pano de cozinha, segurar as quatro pontas e torcer e apertar o pano para libertar mais líquido.
- Penso que fique bem se colocar azeitonas no topo.