Coza o esparguete em água temperada com sal.

Batidos numa frigideira com um pouco de manteiga e vá mexendo até estarem cozinhados, retire do lume e reserve.

Faça um refogado com o bacon em pedacinhos, cebola, salsa e alho picados.

Tempere com sal e pimenta.

Junte o vinho e deixe-o evaporar lentamente, cozinhando em lume brando.

Junte o tomate e os ovos mexidos e envolva, retire do lume.

Coloque o esparguete numa travessa e junte os ovos com com tomate.