Arroz con Bacalao

Name: Arroz con Bacalao
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 (1/2 vaso) arroz bomba; 1 bandeja Bacalao desalado; 700 ml. caldo verduras casero; 1 cebolla; 2 ajos; 1 puñado guisantes; 1 vasito Oporto; hebras de azafrán; mantequilla; aceite de oliva y sal

Mónica @Monifricadas47_

Barcelona

Hace días que me apetece un arroz meloso y hoy que es festivo hay que darse un homenaje. Este arroz es casi un risotto por el punto meloso , es delicado y el Oporto y azafrán le aportan mucho sabor .. Espero lo disfruten....😉

Arroz con Bacalao

Mónica @Monifricadas47_

Guardada

Ingredientes

30"

3 raciones

1 (1/2 vaso)arroz bomba
1 bandejaBacalao desalado
700 ml.caldo verduras casero
1cebolla
2ajos
1 puñadoguisantes
1 vasitoOporto
hebras de azafrán
mantequilla
aceite de oliva y sal

Guardada

Pasos de la receta

30"

1

Primero pelar cebolla y ajos y hacer un sofrito. Añadimos el azafrán y sofreír,
2

Incorporar el bacalao al sofrito y el vino, pasados unos minutos añadir los guisantes.
3

Cuando tenemos todo bien integrado, le añadimos 2 vasos de caldo, dejar hervir y poner el arroz,le volvemos a poner más caldo.
4

El proceso es como si hiciéramos un risotto, vamos viendo el punto del arroz y añadimos un poquito de caldo y remover.
5

Y cuando casi lo apartamos le ponemos 1o2 cucharadas de mantequilla y lo integramos.
6

Nos debe de quedar algo de caldo.A degustar un exquisito plato....🍵