Pimentos Padrón salteados com Bacon caramelizado e molho Jalapeño

Name: Pimentos Padrón salteados com Bacon caramelizado e molho Jalapeño
Yield: 3 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 250 pimentos padron; 1 fio de azeite; 3 dentes alho picados; 3 folhas hortelã picadas; 100 grs bacon em tiras finas; Pitada sal; 1 colher de sopa molho de soja; 1 colher de chá açúcar; Pitada pimenta preta; 1/2 copo cerveja; Molho jalapeno bandido; 1 limão grande ou 2 pequenos

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Barcelos

Pimentos Padrón salteados com Bacon caramelizado e molho Jalapeño

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Ingredientes

30 min

3 porções

250pimentos padron
1fio de azeite
3 dentesalho picados
3 folhashortelã picadas
100 grsbacon em tiras finas
Pitadasal
1 colher de sopamolho de soja
1 colher de cháaçúcar
Pitadapimenta preta
1/2 copocerveja
Molho jalapeno bandido
1limão grande ou 2 pequenos

Guardado

Instruções para cozinhares

30 min

1

Numa frigideira anti aderente colocar o azeite, o alho e deixar aquecer bem. Juntar as tiras de bacon e mexer bem. Manter lume médio.
2

Picar os pimentos padron e juntar à frigideira, mexer bem e adicionar temperos : sal, açúcar e pimenta. Aumentar a temperatura e ir salteando os pimentos.
3

Juntar aos pimentos a hortelã picada, a cerveja e o molho de soja.
4

Cozinhar até a cerveja evaporar. Retificar temperos.
5

Desligar o fogão e espremer 1 limão, juntar o molho jalapeno. Mexer bem e servir de imediato.