Mực lá làm sạch bên trong, để nguyên lớp da mực, cố gắng giữ cho đầu mực không rụng. Dùng dao khứa ngang trên thân mực khoảng cách 1cm. Rưới đều Ryorishu lên khắp con mực. Ướp 10p.
Đun sôi nước, cho mực vào hấp chín.

Cho đường và nước mắm vào chén, đưa vào lò vi sóng làm nóng. Khi hỗn hợp sôi là được. Lấy ra khuấy tan đường hỗn hợp sẽ sánh kẹo lại là đạt. Để hỗn hợp nguội. Sau đó cho cà chua cắt hạt lựu, chanh đã tách múi, ớt cắt nhỏ vào hỗn hợp này. Trộn đều, thêm ngò rí cắt nhỏ. Vị nước sốt chua ngọt mặn nhẹ.