Μπιφτέκια κοτόπουλο με πιπεριές

Name: Μπιφτέκια κοτόπουλο με πιπεριές
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμά κοτόπουλου; 2 πιπεριές κέρατο (κόκκινη, πράσινη) κομμένες σε μικρούς κύβους; 1/2 κρεμμύδι; 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο; 3-4 κσ ελαιόλαδο; 2 αυγά; 1 λεμόνι το χυμό του και λίγο ξύσμα; 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη; 1 χούφτα γκούντα τριμμένη; 1 κσ αλάτι; 1/2 κσ πιπέρι; 1 κσ πάπρικα; 1 και 1/2 κσ σκόρδο σε σκόνη

Uniporn @Uniporn

Η θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος αναφέρεται σε ψήσιμο σε ρομπότ για μπιφτέκια μικρού μεγέθους

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια κοτόπουλο με πιπεριές

Uniporn @Uniporn

Η θερμοκρασία και ο χρόνος ψησίματος αναφέρεται σε ψήσιμο σε ρομπότ για μπιφτέκια μικρού μεγέθους

Υλικά

1 ώρα

1/2 κιλόκιμά κοτόπουλου
2πιπεριές κέρατο (κόκκινη, πράσινη) κομμένες σε μικρούς κύβους
1/2κρεμμύδι
1 χούφταμαϊντανό ψιλοκομμένο
3-4 κσελαιόλαδο
2αυγά
1λεμόνι το χυμό του και λίγο ξύσμα
1 κούπαφρυγανιά τριμμένη
1 χούφταγκούντα τριμμένη
1 κσαλάτι
1/2 κσπιπέρι
1 κσπάπρικα
1 και 1/2 κσ σκόρδο σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Στο μπλέντερ βάζω το λάδι τον μαϊντανό και το κρεμμύδι και το χτυπάω
2

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω τον κιμά το μίγμα που έφτιαξα και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την φρυγανιά και την πιπεριά και ζυμώνω
3

Έπειτα θα βάλω και την πιπεριά και θα ανακατέψω
4

Στο τέλος θα βάλω την φρυγανιά σταδιακά. Μπορεί να πάρει λιγότερη η περισσότερη. Θέλω να έχω ένα μείγμα το οποίο μπορώ να πλάσω αλλα να είναι λίγο λιγότερο στερεό από ότι το θέλω στο τέλος γιατί όταν θα αφήσουμε τον κιμά να ξεκουραστεί για 10 λεπτά η φρυγανιά θα τραβήξει και άλλη υγρασία
5

Αφήνω τον κιμά για 10 - 15 λεπτά στο ψυγείο
6

Πλάθω σε μικρά μπιφτέκια
7

Θα ψήσω στο ρομπότ στους 200 βαθμού σε λαδόκολλα για 20 λεπτά. Θα τα γυρίσω και θα ψήσω για άλλα 15.
8

Αν περισσέψει κιμάς θα πλάσω μπιφτέκια και θα τα τυλίξω ατομικά σε μεμβράνη και θα τα βάλω στην κατάψυξη. Όταν θα χρειαστώ θα τα ψήσω από παγωμένη κατάσταση με τον ίδιο τρόπο προσθέτοντας 5 λεπτά στον αρχικό χρόνο.