Tempere a carne com sal e a folha de louro.

Leve uma frigideira ao lume com o fio de azeite e a manteiga, os alhos esmagados e deixe fritar ligeiramente.

Retire o alho e reserve para que não se queimem.

Junte os bifes e frite-os de ambos os lados.

Depois de fritos, sirva os bifes de imediato com um pouco de molho por cima e os alhos reservados.