Siapkan semua bahan bumbu

Cuci ayam, tempatkan pada wajan,masukkan semua bumbu. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, terakhir masukkan 1gelas air.

Masak hinga air surut dan meresap. (Kalau mau disimpan di kulkas bisa),

Panaskan minyak (betul2 panas), goreng ayamnya dulu bergantian dg bumbu lengkuas parutnya. Hingga kering kecoklatan (jika minyak benar2 panas,maka penggorengnya tidak perlu terlalu lama)