Roti Mawar isi Coklat

Name: Roti Mawar isi Coklat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan2 untuk roti:; 500 gr Tepung cakra; 27 gr / 1 bks Susu bubuk (dancow); 11 gr / 1 bks Ragi instan; 100 gr Butter; 110 gr Gula pasir (manisnya disesuaikan dg selera masing2); 2 butir Kuning telur; 130 ml Susu cair full cream; Bahan2 utk isian:; 300 gr Tepung segitiga biru/tepung kunci; 4 sdm Coklat bubuk; 40 gr Susu bubuk coklat (dancow); 2-4 sdm Air es; 100 gr Butter; 180 gr Gula halus; Bahan2 olesan:; 1 Butir kuning telur; 1 sdm Susu cair; Taburan:; Secukupnya Wijen putih

Ersanawita (IG: @ersanawita) @cook_5912851

Mari bebikin Roti lagi.. 😍🍞🍞🌹🌹🍫🍫

Lebih banyak

Roti Mawar isi Coklat

Ersanawita (IG: @ersanawita) @cook_5912851

Mari bebikin Roti lagi.. 😍🍞🍞🌹🌹🍫🍫

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan2 untuk roti:
500 grTepung cakra
27 gr/ 1 bks Susu bubuk (dancow)
11 gr/ 1 bks Ragi instan
100 grButter
110 grGula pasir (manisnya disesuaikan dg selera masing2)
2 butirKuning telur
130 mlSusu cair full cream
Bahan2 utk isian:
300 grTepung segitiga biru/tepung kunci
4 sdmCoklat bubuk
40 grSusu bubuk coklat (dancow)
2-4 sdmAir es
100 grButter
180 grGula halus
Bahan2 olesan:
1 Butirkuning telur
1 sdmSusu cair
Taburan:
SecukupnyaWijen putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2. Olesi loyang dg margarine & lapisi dg baking paper/kertas roti kemudian oles lg dg margarine. Sisihkan.
2
3

Membuat adonan roti: campur semua bahan jd satu (kecuali butter), lalu uleni hingga 1/2 kalis. Tambahkan butter secara bertahap lanjut uleni hingga adonan benar2 kalis elastis. Pindahkan dalam bowl/baskom yg sdh diolesi minyak. Tutup dg plastic wrap & diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang 2x lipat dr adonan awal. Sisihkan.
4

Membuat isian coklat: ayak tepung, susu & coklat bubuk. Sisihkan.
5

Mixer butter & gula halus hingga lembut+ tercampur rata.
6

Tambahkan bahan2 sisa ke dalam butter. Mixer hingga tercampur rata & kalis.
7
8

Sisihkan dl adonan isi coklatnya.
9

Kempiskan adonan roti. Kemudian timbang @30 gr & bulatkan lalu susun dalam nampan/talam/loyang yg sdh dtaburi tepung sebelumnya agar tdk lengket. Lakukan hingga adonan habis.
10

(Pd tahap ini adonan tetap mengembang).
11

Ambil 1 adonan roti (ambil secara berurutan dr adonan roti yg paling pertama dtimbang+dibulatkan) kemudian giling agak tipis dg rolling pin. Iris secara vertikal & horizontal dg menyisakan sedikit ditengahnya utk adonan isian. Ambil 1 sdm adonan isian. Lalu bentuk mawar seperti step by step pd gambar.
12

Setelah proses membentuk adonan selesai, diamkan lg adonan hingga mengembang 30-45 menit).
13

Sesaat sebelum dipanggang dlm oven, oles dg campuran telur+susu cair & taburkan wijen di atasnya. Panggang dg suhu 180°C (oven sdh dipanaskan terlebih dahulu pd step no. 11) selama 15-18 menit hingga kuning kecoklatan. Sajikan..
14

Happy baking 💁