Sayur Lodeh Tewel (Nangka Muda)

Name: Sayur Lodeh Tewel (Nangka Muda)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram tewel / nangka muda; 1 ikat kacang panjang; 250 gram sayap ayam; 100 ml santan kelapa; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit (optional); 1/2 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 butir kemiri; Secukupnya garam, gula, dan penyedap; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas (geprek); 1 batang sereh (geprek)

Yoshita @yoshita

Malang

Sayur Lodeh Tewel (Nangka Muda)

Yoshita @yoshita

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 gramtewel / nangka muda
1 ikatkacang panjang
250 gramsayap ayam
100 mlsantan kelapa
🍅Bumbu Halus🍅
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit (optional)
1/2 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
1 cmjahe
1 cmkunyit
1 butirkemiri
Secukupnyagaram, gula, dan penyedap
🍅Bumbu Cemplung🍅
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas (geprek)
1 batangsereh (geprek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih tewel yang sudah dipotong kecil², rebus sampai empuk, tiriskan, lalu sisihkan
2

Rebus sayap ayam sampai empuk, tiriskan, sisihkan
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung, aduk² sebentar
4

Masukkan kacang panjang & sayap ayam yang sudah direbus, aduk sampai rata dengan bumbu
5

Masukkan tewel yang sudah direbus, tambahkan air, kurang lebih 1 gelas. Tambahkan garam, gula, dan penyedap, masak sampai mendidih
6

Tambahkan santan, aduk² agar santan tidak pecah. Masak kembali sampai bumbu benar² meresap ke dalam isian sayur. Aduk sesekali agar tidak menggumpal. Selamat mencoba