Αρχικά πλένουμε το κοτόπουλο αφού το έχουμε κόψει σε κομματάκια. Έπειτα το στραγγίζουμε και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και αρχίζουμε να ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά μας και τα ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει και αρχίζουμε να τοποθετούμε το κοτόπουλο και το γυρίζουμε και από τις δυο πλευρές να πάρει χρώμα έπειτα ρίχνουμε τη γλυκόξινη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε και λίγο νερό για να μη βγει πολύ παχύρρευστη. Το αφήνουμε για ένα μισάωρο σε χαμηλή φωτιά ώσπου να γίνει.

Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ρίχνουμε ξανά λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ρύζι μας και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε δυο με τρία ποτήρια νερό, αλάτι, πιπέρι και τον κύβο μας και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε με το καπάκι αφού χαμηλώσουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει και ελέγχουμε αν χρειαστεί παραπάνω νερό.

Το φαγητό μας είναι έτοιμο και πεντανόστιμο! Καλή όρεξη! 🥰