Panquecas de Batata Doce

Name: Panquecas de Batata Doce
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 100 gr batata doce assada; 2 ovos; 2 colheres de sopa farinha de trigo integral; 1 colher de sopa farinha de coco; 1 colher de café fermento em pó; a gosto canela em pó; q.b. azeite

Aurelio @aureliosilva

Tinha uma sobras de batata doce assada

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Panquecas de Batata Doce

Aurelio @aureliosilva

Tinha uma sobras de batata doce assada

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Ingredientes

40 minutos

2 pessoas

100 grbatata doce assada
2ovos
2 colheres de sopafarinha de trigo integral
1 colher de sopafarinha de coco
1 colher de caféfermento em pó
a gostocanela em pó
q.b.azeite

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Instruções para cozinhares

40 minutos

1

Esmague a batata doce assada com um garfo e coloque numa tigela.
2

Junte todos os ingredientes e batata até obter uma mistura homogénea.
3

Ligar a crepeira e deixar aquecer.
4

Quando estiver quente, colocar pequenas porções de massa e deixar cozinhar dos dois lados.
5

Deixar a massa descansar por 20 minutos.