Na panela de pressão coloque água, a folha de louro e uma cebola com o polvo, tape a panela e leve ao lume até apitar. Reduza o lume e conte 20 minutos após apitar. Desligue o lume.

Abra a panela, retire o polvo e deixe arrefecer.

Depois do polvo estar frio, corte-o em pedaços e coloque numa saladeira.

Adicione os pimentos e a cebola em pequenos cubos e salsa picada.

Tempere com uma pitada de sal, vinagre e azeite e envolva tudo muito bem.