Sate Lilit Ikan Tuna & Sambal matah

Name: Sate Lilit Ikan Tuna & Sambal matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Ikan Tuna; Sereh Secukupnya (untuk tusukan); Kelapa parut; 2 Sdm santan instan; Bumbu Halus :; 2 Siung Cabe merah besar; 5 Siung bawang putih; 8 Siung bawang merah; 2 Buah kemiri; 8 buah daun jeruk; Lengkuas; Kunyit; Jahe; Bumbu Pelengkap :; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Sasa; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Lada bubuk; Minyak goreng (untuk menumis); Bahan sambal matah :; 2 Batang sereh (Ambil putih nya aja ya); 5 Siung bawang merah; 5 Cabe rawit (sesuai selera lebih juga boleh); 1 Buah terasi ABC (Dibakar); 5 lembar daun jeruk; 1 Buah jeruk limo; Sejumput garam

Rina Triyani @Rina_20121994

Sate Lilit Ikan Tuna & Sambal matah

Rina Triyani @Rina_20121994

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgIkan Tuna
Sereh Secukupnya (untuk tusukan)
Kelapa parut
2 Sdmsantan instan
Bumbu Halus :
2 SiungCabe merah besar
5 Siungbawang putih
8 Siungbawang merah
2 Buahkemiri
8 buahdaun jeruk
Lengkuas
Kunyit
Jahe
Bumbu Pelengkap :
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaSasa
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaLada bubuk
Minyak goreng (untuk menumis)
Bahan sambal matah :
2 Batangsereh (Ambil putih nya aja ya)
5 Siungbawang merah
5Cabe rawit (sesuai selera lebih juga boleh)
1 Buahterasi ABC (Dibakar)
5 lembardaun jeruk
1 Buahjeruk limo
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Step 1
Membuat sate lilit
2

Cuci bersih ikan tuna nya
Lalu cincang hingga halus taruh diwadah dan sisihkan
3

Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum
4

Bila bumbu sudah harum dan matang matikan kompor

Masukkan ke dalam wadah yang berisi ikan tuna cincang tadi
5

Setelah itu masukan kelapa parut dan santan instan nya ke dalam wadah yang berisi ikan tuna dan bumbu nya
6

Kemudian tambahkan bumbu pelengkap seperti
Garam, gula, Sasa, lada bubuk
Aduk-aduk sampai rata
Jangan lupa koreksi rasa.
7

Siapkan sereh yang sudah di cuci tadi lalu geprek sedikit supaya pas nanti ikan dibakar nya wangi sereh nya
8

Ambil 1 batang sereh lalu lilitkan ikan tuna yang sudah diolah tadi
Lakukan sampai selesai dan habis
9

Setelah sudah semua sate lilit nya
Lalu bakar di teplon dengan api sedang dan oleskan minyak sedikit
Lakukan sampai habis dan sajikan dipiring
10

Step ke 2
Membuat sambal matah
11

Iris semua bawang merah, sereh, cabe rawit, daun jeruk dan bakar terasi lalu hancurkan terasi nya dan beri sejumput garam
Masukan ke dalam mangkok
12

Panaskan minyak goreng lalu tuang kedalam mangkok yang sudah berisi bahan sambal matah
Kemudian beri perasan jeruk limo
Aduk-aduk sampai rata dan selesai sambal matah nya
13

Selamat mencoba.