ตั้งน้ำใส่หม้อใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ชต.รอน้ำเดือดใส่เส้นฟูซิลลี่ลงไปต้มจนเส้นนิ่ม เทน้ำร้อนออกแล้วปล่อยให้ผ่านน้ำเย็นใส่หม้อพักไว้ (เส้นแบบนี้ต้องใช้เวลาต้มนานหน่อยเพราะค่อนข้างแข็งต้องคอยสังเกตดูเรื่อยๆ)
ทอดปลาเค็มให้สุก ยีแบบหยาบๆ แล้วพักทิ้งไว้

เปิดเตาตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนกระทะร้อนนำกระเทียมลงไปผัดจนหอมใส่ปลาเค็มทอด กับหมูสับลงไปผัดจนสุกคลุกให้เข้ากัน ตามด้วยพริกแห้งทอด

ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซอสปรุงรสให้ได้รสชาติที่ต้องการ (ระวังจะเค็มเกินไปเพราะเมนูนี้จะมีรสชาติของปลาเค็มนำอยู่แล้ว) แล้วนำเส้นฟูซิลลี่ลงไปผัดคลุกให้ทั่ว

ขั้นตอนสุดท้ายนำใบโหระพาลงไปผัดคลุกจนสลด ปิดไฟแล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย ทานให้อร่อยกันนะครับ