นำหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทยป่น น้ำตาล ผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที จากนั้น นำแป้งทอดกรอบ ใส่ในหมูและคลุกให้ทั่ว

ตั้งกระทะเทน้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่ แป้งทอดกรอบในกระทะที่มีน้ำมัน นิดหน่อย (จะได้ไม่ติดกระทะ)

จากนั้นนำหมูลงไปทอดใช้ไฟกลาง ทอดพอเหลือง พลิกกับอีกด้าน ให้เหลืองทั่วทุกชิ้น (ระวังน้ำมันกระเด็น)

ทอดจนสุกเหลือง ถ้าอยากให้กรอบๆ ก็ทอดด้วยไฟเบาไปเรื่อยๆ พอใกล้ได้ที่เร่งไฟเเรงคลุกเรื่อยๆ

เสร็จแล้ว ตักใส่จานรับประทานกับน้ำจิ้มแจ่วหรือ ซอสพริก อร่อยยยย แน่นนอน