Otak Otak Ayam
Bismillah
Otak otak umumnya terbuat dari daging ikan, namun pakai daging ayam ternyata enak juga, cocok nih buat yang alergi ikan. Yuk coba resep ini yaa…
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2022
#week27
Otak Otak Ayam
Bismillah
Otak otak umumnya terbuat dari daging ikan, namun pakai daging ayam ternyata enak juga, cocok nih buat yang alergi ikan. Yuk coba resep ini yaa…
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta
#resepwindri2022
#week27
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Blender daging ayam, duo bawang, dan es batu sampai halus. Lalu masukkan putih telur, blender lagi.
- 2
Tuang adonan ke dalam mangkuk besar, bumbui garam, gula, lada, kaldu jamur aduk rata. Masukkan tapioka dan santan aduk hingga rata.
- 3
Masukkan daun bawang/seledri aduk rata. Koreksi rasa, caranya ambil 1 sdt adonan lalu rebus sampai matang, cicipi. Jika sudah pas, masukkan adonan otak otak ke dalam plastik segitiga. Ini optional saja, nanti bisa cetak adonan pakai sendok makan saja.
- 4
Siapkan daun pisang yang sudah digarang sebentar agar lemas jadi mudah dibentuk. Ambil 1 lembar daun pisang, semprotkan adonan otak otak, lalu lipat/gulung daun pisang, semat dikedua sisinya (sy pakai straples). Saat melipat/menggulung jangan dipadatkan ya karena adonan akan mengembang saat dikukus.
- 5
Kukus selama 20 menit dalam panci yg airnya sudah mendidih. Angkat tiriskan. Selanjutnya panggang otak otak di teflon yg dioles sedikit minyak sampai harum dan daunnya kering.
- 6
Sajikan dengan sambal kacang.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)