Potong dadu ayam fillet, cuci ayam dengan lemon, bilas dengan air mengalir. Balur ayam dengan tepung basah lalu tepung kering setelah itu goreng ayam di minyak panas. Tiriskan. Siapkan bahan lainnya untuk mulai menumis.

Siapkan mentega di wajan, panaskan mentega lalu tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukan ayam yang sudah digoreng tepung, tambahkan air, masukan garam, gula pasir, kaldu jamur, lada bubuk, saus tiram, dan larutan tepung maizena. Aduk rata. Tes rasa.

Masukan daun bawang, aduk hingga layu, tunggu sampai mengental dan air surut. Siap sajikan.