Μυδοπίλαφο με ούζο

Name: Μυδοπίλαφο με ούζο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/4 φλ. ελαιόλαδο; 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 2 φρέσκα κρεμμύδια; 1 καυτερή πιπεριά; 6 ντοματίνια; 1/4 φλ. ούζο; 2 1/2 φλ. ρύζι parboiled; 5 φλ. νερό ζεστό; 500 γρ. μύδια καθαρισμένα (μύδια ψίχα); 2 κ.σ. άνηθο; Αλάτι; Πιπέρι; Λεμόνι; 1 κύβο λαχανικών

marymyt @Mary_Savelou

,Ελλάδα

Μυδοπίλαφο με ούζο

marymyt @Mary_Savelou

Υλικά

1/4 φλ.ελαιόλαδο
1πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη
2φρέσκα κρεμμύδια
1καυτερή πιπεριά
6ντοματίνια
1/4 φλ.ούζο
2 1/2 φλ.ρύζι parboiled
5 φλ.νερό ζεστό
500 γρ.μύδια καθαρισμένα (μύδια ψίχα)
2 κ.σ.άνηθο
Αλάτι
Πιπέρι
Λεμόνι
1 κύβολαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2

Προσθέτουμε τις πιπεριές σε καρέ και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2’ ανακατεύοντας.
4

Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι και τα ντοματίνια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
5

Προσθέτουμε και τα μύδια.
6

Σοτάρουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με το ούζο.
7

Προσθέτουμε το ζεστό νερό κι ανακατεύουμε.
8

Αφήνουμε να πάρει βράση.
9

Προσθέτουμε το ρύζι (πλυμένο), τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και τον κύβο.
10

Χαμηλώνουμε την εστία σε πιο χαμηλή ένταση.
11

Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε.
12

Τέλος προσθέτουμε και το λεμόνι.