Βράζουμε το μακαρονάκι το κοφτό σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφού βράσουν τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στην άκρη.

Παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και την κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη.

Τα τσιγαρίζουμε καλά και τα σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, τον κύβο, το αλάτι και το πιπέρι.

Ανακατεύουμε την σάλτσα με το κοφτό μακαρονάκι και μεταφέρουμε το φαγητό μας σε ένα ταψί.

Προσθέτουμε λίγα από τα τυριά και ανακατεύουμε.

Από πάνω βάζουμε τα υπόλοιπα τυριά.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να λιώσουν τα τυριά.