Γλυκά brioche με Nutella

Name: Γλυκά brioche με Nutella
Yield: 12 μπριοσάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 230 ml. γάλα χλιαρό; 1 φακελάκι ξηρή μαγιά; 3 κ.σ. ζάχαρη; 1 φακελάκι βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας; 1 ασπράδι αυγού (φυλάμε και τον κρόκο για άλειμμα); 2 κ.σ. λάδι; 420 γρ. αλεύρι; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (αφού ζυμωθεί η ζύμη); 12 κ.γ Nutella; 1 μπανάνα σε φετάκια (προαιρετικά); Χοντροκομμένα φουντούκια (προαιρετικά)

𝑀𝒶𝓉𝓈𝑒𝒻𝒶 @matsefa

Όταν θες λιχουδιά γλυκιά, χωρίς πολλά λιπαρά και ζάχαρη, φουρνιστή και αφράτη, σας έχω συνταγή που πάντα επιτυγχάνει!

Δες περισσότερα

Γλυκά brioche με Nutella

Υλικά

12 μπριοσάκια

230ml. γάλα χλιαρό
1 φακελάκιξηρή μαγιά
3 κ.σ.ζάχαρη
1 φακελάκιβανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1ασπράδι αυγού (φυλάμε και τον κρόκο για άλειμμα)
2 κ.σ.λάδι
420 γρ.αλεύρι
1/2 κ.γ.αλάτι
1 κ.σ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (αφού ζυμωθεί η ζύμη)
Γέμιση
12 κ.γNutella
1μπανάνα σε φετάκια (προαιρετικά)
Χοντροκομμένα φουντούκια (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τα 3 πρώτα υλικά (γάλα - μαγιά - ζάχαρη), ανακατεύουμε και περιμένουμε 10 λεπτάκια να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2

Βάζουμε μαζί όλα τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε (στο γάντζο του μίξερ ή με χέρι)
3

Αφού ολοκληρωθεί η ζύμη προσθέτουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθεί με το υπόλοιπο ζυμάρι.
4

Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα και μετά τη ζυμώνουμε και την ανοίγουμε με τα χέρια σε μια πίτα. Την κόβουμε σε 12 κομμάτια και φτιάχνουμε μπαλίτσες (γύρω στα 63 γρ η κάθε μία)
5

Ανοίγουμε πιτάκι με τα δάχτυλα και βάζουμε στο κέντρο 1 κ.γ. νουτέλα και το κλείνουμε σαν πουγκί.
6

Το γυρνάμε ανάποδα και το πατάμε να απλώσει (με προσοχή μην ανοίξει).
7

Τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε σκεπασμένα για 30 λεπτά. Αφού φουσκώσουν τα αλείφουμε με τον κρόκο που περίσσεψε μαζί με 1 και.σ. γάλα ανακατεμένα.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 17-20 λεπτά.
8

Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και κοσκινίζουμε άχνη ζάχαρη πάνω τους!
9

Μπορείτε να βάλετε όποια γέμιση θέλετε (δοκίμασα και κουβερτούρα- μπανάνα, Nutella- φουντούκι).
10

Ελαφριά και πεντανόστιμα σίγουρα θα γίνουν αγαπημένη λιχουδιά σας!!!