Kue Apem Putih Khas Banten

Name: Kue Apem Putih Khas Banten
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung beras; 30 gr tepung terigu protein tinggi; 200 ml santan kekentalan sedang (aku santan asli); 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; 100 ml air hangat; 5 gr ragi instant (1 sdt); 1/2 sdt gula pasir; 50 gr palm sugar bubuk (bisa diganti dg gula merah yg disisir tipis/gula aren); 100 ml air; Sejumput garam; 1 batang kayu manis (tambahanku, bisa diskip or diganti dg 1/4 sampai 1/2 sdt yg bubuk)

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

(840) Source : mb @avitaunaiya (mamacih resepnya❤️)
Minggu besok adalah hari yg ditunggu2 para pejuang Golden Apron kali ini yaitu kopdar utk merayakan setengah perjalanan atau 26 minggu kita berjuang bersama. Untuk bisa ikutan ke moment cantik ini, kita perlu tiket untuk bisa masuk yaitu bikin resep dg tema makanan cemilan tradisional Indonesia sesuai dg asal tempat kita tinggal. Karena stay di Tangerang, ya kue nya hrs makanan khas Tangerang.
Ini salah satunya. Si apem putih yg dibuat gurih lalu dipadukan dg kuah kinca gula aren/gula jawa/ palm sugar. Sambil bengong2 di teras n menyeruput teh herbal, waaaaah surga banget deh😍

Aku bikin 2x resep y moms krn penduduk di rumah banyak😂bila mau intip resep mb Avita, silakan klik link ini ya

https://cookpad.wasmer.app/id/r/16444907

Note :
1. Resep aslinya pakai air biasa, ini aku pakai santan asli supaya legit dan wangi pandan☺️
2. Kuah kinca nya bisa mom tambahkan daun pandan, tapi biasanya klo bikin kue dg kuah gulmer gini, aku suka banget pakai cinnamon. Jd sesuai selera aja ya.

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadIndonesia
#PekanPosbar
#RayainBarengGenkGaulGelo
#KueBuatHalfwayParty
#CocomtangPost_KudapanKhasIndonesia
#JajanPasarNusantara
#IdeMasak
#ceritadapurhariini

Aku bikin 2x resep y moms krn penduduk di rumah banyak😂bila mau intip resep mb Avita, silakan klik link ini ya

https://cookpad.wasmer.app/id/r/16444907

Lebih banyak

Kue Apem Putih Khas Banten

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

Aku bikin 2x resep y moms krn penduduk di rumah banyak😂bila mau intip resep mb Avita, silakan klik link ini ya

https://cookpad.wasmer.app/id/r/16444907

Aku bikin 2x resep y moms krn penduduk di rumah banyak😂bila mau intip resep mb Avita, silakan klik link ini ya

https://cookpad.wasmer.app/id/r/16444907

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan apem putih :
150 grtepung beras
30 grtepung terigu protein tinggi
200 mlsantan kekentalan sedang (aku santan asli)
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan
Bahan biang
100 mlair hangat
5 grragi instant (1 sdt)
1/2 sdtgula pasir
Kuah Kinca :
50 grpalm sugar bubuk (bisa diganti dg gula merah yg disisir tipis/gula aren)
100 mlair
Sejumputgaram
1 batangkayu manis (tambahanku, bisa diskip or diganti dg 1/4 sampai 1/2 sdt yg bubuk)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin biangnya dulu y?’masukkan air hangat dalam gelas+ragi instant +gulpas, aduk kemudian diamkan 10-15 menit hingga berbusa tanda ragi aktif. Sisihkan dulu. Panaskan kukusan, klo pake panci biasa, jangan lupa bungkus tututpnya dg serbet bersih supaya air kukusan tidak menetes pada kuenya.
2

Didihkan santan+daun pandan+garam. Jangan lupa diaduk supaya santan tidak pecah. Tunggu hangat
3

Dalam wadah lain, campur tepung beras dan tepung terigu+bahan biang,aduk rata lalu tuang santan secara bertahap sambil diaduk dg balloon whisker / spatula hingga menyatu dan tidak bergerindil (boleh disaring)
4

Diamkan sekitar 30 menit dg ditutup serbet bersih. Siapkan cetakan. Olesi tipis dg minyak goreng, ada sisa pisang kepok, aku potong kecil2 taruh di dasar cetakan🥰
5

Aduk2 dulu adonannya dg cara dikeplok2. Lalu tuang ke cetakan hingga penuh.
6

Kukus dalam panci yg sudah panas selama 30 menitan dg api sedang.Boleh tes tusuk utk memastikan sudah matang/ belum. Jadi sekitar 13 pcs
7

Kuah kinca : masukkan semua bahan di panci. Masak dg api kecil hingga gula larut dan rata. Penyajian : dimakan dg kuah kinca gulmer. Gurih nya apem dan manisnya kinca berpadu di mulut.. enyaaak. Kalau moms mau yg versi manis dan gapake kuah, bisa tambah kan sekitar 100 gr gula pasir dalam adonan di atas.