Zuppa inglese
Il dolce a casa non manca mai, ma con il caldo di questa estate mi sta mettendo veramente in difficoltà. Della serie niente forno, è nata lei, torta veloce, buona e d'effetto. Ho fatto una semplice zuppa inglese, ma ho preferito farne una torta, invece di chiuderla in una vaschetta. Ho fatto una crema pasticcera veloce, io uso l'uovo intero, non mi piace separare gli albumi, perché poi girano per giorni in frigo e alla fine li butto, quindi niente sprechi. Vi lascio la mia ricetta.
#posterestate
Zuppa inglese
Il dolce a casa non manca mai, ma con il caldo di questa estate mi sta mettendo veramente in difficoltà. Della serie niente forno, è nata lei, torta veloce, buona e d'effetto. Ho fatto una semplice zuppa inglese, ma ho preferito farne una torta, invece di chiuderla in una vaschetta. Ho fatto una crema pasticcera veloce, io uso l'uovo intero, non mi piace separare gli albumi, perché poi girano per giorni in frigo e alla fine li butto, quindi niente sprechi. Vi lascio la mia ricetta.
#posterestate
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Inizio a fare la crema pasticcera.
Scaldo il latte insieme alla buccia di limone, sguscio le uova intere, aggiungo lo zucchero e inizio a montarle, continuo con la farina, monto bene così non rimangono grumi, aggiungo il latte caldo e rimetto sul fornello, lascio cuocere finché non si addensa, girando sempre per non farla attaccare. Una volta rappresa, unisco i fogli di gelatina precedentemente fatti rinvenire in acqua e strizzati, li lascio sciogliere completamente, aggiungo l'aroma vaniglia. - 2
Divido la crema in due parti, in una di queste aggiungo il cioccolato fondente.
- 3
Io ho usato un disco di acciaio regolabile, l'ho foderato con carta forno ad una misura di 22 cm. Si può scegliere di usare l'archermes diluito con sciroppo di acqua e zucchero, io l'ho lasciato al naturale. Inizio con la prima fila di savoiardi imbevuti nel liquore, sopra inizio con la crema al cioccolato e alterno sulla seconda fila con la crema alla vaniglia. Ho fatto 4 file terminando con la crema alla vaniglia.
- 4
Lascio rapprendere in frigo almeno per 4-5 ore. Al momento di servire, spolverizzare con cacao amaro.
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