প্রথমে মাছ ধুয়ে নুন,হলুদ লঙ্কা গুড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে একটু নুন দিয়ে মাছ দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে একটা প্লেটে।

একটা ছোট বাটিতে নুন,হলুদ,লঙ্কা গুড়ো,জিরে গুড়ো আল্প জল দিয়ে গুলে নিতে হবে।কাঁচা লঙ্কা চিরে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে ফোড়ন দিতে হবে,শুকনো লঙ্কা,কালো জিরেও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে।এবার বাটির মসলা টা ঢেলে দিতে হবে।ও বাটি ধুয়ে একটু জল দিয়ে একটু ঢেকে রাখতে হবে।