Κότσι με μπύρα

Name: Κότσι με μπύρα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 700 γρ. (1 τμχ.) κότσι χοιρινό χωρίς την πέτσα του!; 150 ml ελαιόλαδο; 1 κ.σ. μουστάρδα; 180 ml χυμό πορτοκάλι; 330 ml. (1 κουτάκι) μπύρα; Αλάτι; Πιπέρι; 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα; 3-4 σκελίδες σκόρδο; Πατατούλες για συμπλήρωμα.(όσες θέλουμε και έχουμε); 3 κ.σ. γιαούρτι; 1/2 κ.γ. κουρκουμά; 1 κ.γ. μουστάρδα; 1 κ.γ. χαρουπόμελο; Σχοινόπρασο

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Για το κότσι δεν χρειάζεται να πούμε πολλά! Όλοι/ες ξέρουμε πόσο νόστιμο είναι! Πόσο τρυφερό όταν μαγειρευτεί σωστά φυσικά. !!! #Ημερολόγιο2023

Δες περισσότερα

Κότσι με μπύρα

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

700 γρ. (1 τμχ.)κότσι χοιρινό χωρίς την πέτσα του!
150 mlελαιόλαδο
1 κ.σ.μουστάρδα
180 mlχυμό πορτοκάλι
330 ml. (1 κουτάκι)μπύρα
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 κ.γ.καπνιστή πάπρικα
3-4 σκελίδεςσκόρδο
Πατατούλες για συμπλήρωμα.(όσες θέλουμε και έχουμε)
Για το ντιπ γιαουρτιού
3 κ.σ.γιαούρτι
1/2 κ.γ.κουρκουμά
1 κ.γ.μουστάρδα
1 κ.γ.χαρουπόμελο
Σχοινόπρασο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε καλά το κότσι, με χαρτί κουζίνας. Εν τω μεταξύ, στο μούλτι, χτυπάμε ελαιόλαδο, μουστάρδα, χυμό και κάνουμε (με γάντια) ένα μασαζάκι στο κότσι. Το τοποθετούμε σε λαδόκολλα στην γάστρα, που έχουμε κάνει ένα μικρό στρώμα με τα μπαχαρικά.
2

Κάνουμε μερικές τρυπούλες με το μαχαίρι και βάζουμε τα σκόρδα και ρίχνουμε γύρω τις πατατούλες και περιχύνουμε με την μπύρα.
3

Σκεπάζουμε με βρεγμένη λαδόκολλα, μετά με αλουμινόχαρτο και το καπάκι της γάστρας!
4

Ψήνουμε στον αέρα, δεν είναι απαραίτητη η προθέρμανση, περίπου 2,1/2 ώρες σε 190ο και πιθανόν να μην χρειαστεί να το ψήσουμε και ξεσκέπαστο. Εμένα ήταν τέλειο. Οι ώρες ψησίματος είναι σχετικές με την ποσότητα. Εδώ έχω μόνο ένα κότσι που αν δεν έρθει κανένας μουσαφίρης θα τρώω δύο μέρες. Για το ντιπ γιαουρτιού, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Είναι εξαιρετικά ταιριαστό και νόστιμο.
5

Αν δεν έχετε χαρουπόμελο, (καταπληκτικό προϊόν) βάλτε απλά μέλι.